Rau bina là rau gì? Cách trồng và chế biến rau bina ngon nhất

Rau bina là một loại rau đã xuất hiện từ khá lâu ở Việt Nam nhưng có nhiều tên gọi khác nhau. Nên nhiều người vẫn không biết rau bina là rau gì? Chính vì thế, trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn đọc những thông tin về loại rau này. Về công dụng và cách chế biến rau ngon nhất, bổ nhất. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Rau bina là rau gì?

Rau bina còn có tên gọi khác là rau chân vịt, cải bó xôi. Là một loại rau có nguồn gốc từ các nước Tây Nam Á và Trung Á, những nơi có khí hậu mát mẻ. Do đó, tại Việt Nam, rau bina chủ yếu được trồng ở những nơi vùng núi cao và có nhiệt độ trung bình thấp hơn hoặc vào vụ mùa đông ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ.

Trên thực tế, rau bina rất dễ bị nhầm lẫn với rau mồng tơi bởi hình dạng lá khá giống nhau. Tuy nhiên, 2 loại rau này hoàn toàn thuộc 2 họ khác nhau. Rau bina thuộc họ Dền và rau mồng tơi thuộc họ Basellaceae.

Rau bina làm món gì ngon?

Rau bina là một loại rau có rất nhiều lợi ích. Nhưng để chế biến rau bina như thế nào giúp rau vẫn giữ nguyên vẹn được chất dinh dưỡng và ngon miệng lại là chuyện không hề dễ dàng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến rau bina, hãy tham khảo những cách làm dưới đây nhé!

1. Nước ép rau bina

Đây là một loại thức uống rất tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua. Để có được một cốc nước ép rau bina ngon, sạch, đảm bảo dinh dưỡng. Bạn chỉ cần rửa sạch rau bina và cho vào máy xay hoặc máy ép trong vòng vài phút. Như vậy là bạn đã có ngay một cốc nước ép rau bina bổ dưỡng. Hãy cho thêm đường và đá để nước ép ngon hơn nhé!

2. Salad rau bina

Nếu bạn chưa biết chế biến rau bina thành món gì thì salad rau bina sẽ là một sự lựa chọn không tồi đâu nhé. Bạn có thể trộn rau bina đã rửa sạch với giấm trộn salad hoặc hỗn hợp dầu oliu. Sữa chua, đường, muối, dầu hạt cải cùng một số loại rau củ khác tùy thích. Bạn cũng có thể cho thêm trứng luộc hoặc thịt xông khói để món ăn trở nên hấp dẫn và ngon hơn.

3. Xào, nấu rau bina

Một cách chế biến rau bina khác đó là bạn có thể xào hoặc nấu canh theo cách mà bạn vẫn nấu các loại rau thông thường khác.

Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ khi bạn chế biến các món từ rau bina đó là bạn không nên nấu chúng với các loại hải sản. Điều này sẽ gây ảnh hưởng tới mùi vị cũng như làm giá trị dinh dưỡng của rau.

Xem thêm: Cây đinh lăng có những tác dụng gì đối với sức khỏe?

Rau bina cho bà bầu

Rau bina là một loại thực phẩm mang nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe, nhất là đối với bà bầu. Rau bina giúp hấp thụ canxi, điều này giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường sức khỏe của xương và răng. Đồng thời, rau bina cũng rất tốt cho việc phát triển chiều cao bởi nó chứa nhiều vitamin K. Chứa nhiều loại khoáng chất như sắt, canxi giúp xương hoạt động tốt. Đây là một cách tăng chiều cao hiệu quả bằng cách hấp thụ nhiều canxi.

Ngoài ra, rau bina cũng rất tốt cho các bà bầu trong 3 tháng đầu của thai kỳ và các bà mẹ đang cho con bú. Các folate và sắt có trong nước ép rau bina sẽ là nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt cho các bà mẹ đang mang thai.

Cách trồng rau bina

Rau bina là một giống cây ưa thích khí hậu mát lạnh, chịu được rét nhưng không chịu nóng. Cây có khả năng sinh trưởng tốt trong khoảng nhiệt độ từ  18 – 20 độ C. Sinh trưởng chậm khi nhiệt độ là 10 độ C, cây có thể chịu được nhiệt độ thấp xuống đến – 10 độ C.

Để trồng được những cây rau bina ngon, sạch, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người, bạn cần mua hạt giống rau bina chất lượng, chuẩn bị đất trồng và chuẩn bị gieo hạt.

Có 2 cách để trồng rau bina, cụ thể như sau:

Cách 1: Gieo hạt thưa và tỉa lá ăn dần

Đầu tiên, bạn tiến hành gieo hạt rau bina sâu khoảng 6 mm và khoảng cách giữa các hạt là 5 cm. Sau đó, bạn tưới nước cho cây và đặt ở khu vực có ánh nắng vừa phải như ở hiên nhà hay ở trên bàn bếp cạnh cửa sổ có ánh sáng. Khi cây nảy mầm và cao khoảng chừng 10 – 15 cm, bạn có thể tỉa lá to ăn dần. Hãy tưới nước sạch hàng ngày để cây phát triển nhanh hơn nhé.

Cách 2: Gieo hạt dày và thu hoạch các cây non

Đầu tiên, bạn chuẩn bị chậu có đất ẩm để rắc hạt rau bina lên mặt đất. Bạn nên đặt chậu ở những khu vực có ánh sáng vừa phải, tương tự như cách gieo hạt thưa. Chờ cho đến khi cây cao khoảng 10 cm, bạn có thể tỉa các cây to ăn trước hoặc nhổ cây theo thứ tự. Bạn cũng có thể nhổ cây, rửa sạch và bảo quản trong tủ lạnh ăn một vài ngày. Các cây rau bina non thường thích hợp làm các món salad và món hấp. Các cây lá to trưởng thành thích hợp làm các món xào.

Xem thêm: Những tác dụng của cây bồ công anh mà bạn không ngờ tới

Rau bina bán ở đâu?

Nếu bạn chưa biết rau bina được bán ở đâu tại Hà Nội, Thành Phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng… Thì bạn có thể đến các chợ, siêu thị là có thể dễ dàng mua được loại rau này. Đồng thời, bạn cũng dễ dàng mua hạt giống rau bina tại các cửa hàng chuyên bán hạt giống. Cung cấp giống trồng rau sạch trên sân thượng có mái che, trên ban công chung cư, trên mái nhà…

Rau bina là một loại rau rẻ tiền, dễ mua, dễ tìm nhưng lại giàu chất xơ, vitamin và sắt. Nên rất tốt cho các bà bầu, trẻ nhỏ và cả người lớn tuổi, những người bị táo bón lâu năm. Công thức chế biến rau bina cũng tương tự như các loại rau khác, vừa đơn giản, dễ làm.

Hi vọng rằng những thông tin trên đây sẽ hữu ích với bạn trong quá trình tìm hiểu về rau bina. Về cách trồng và chế biến rau bina ngon nhất cho gia đình của bạn. Chúc bạn thành công! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này của chúng tôi!

Rau bina là rau gì? Cách trồng và chế biến rau bina ngon nhất
5 (100%) 2 votes

Bác Sĩ Care

Bacsicare - Chuyên gia tư vấn sức khỏe giúp mọi người luôn có một cơ thể khỏe mạnh! Với phương châm mang đến những thông tin bổ ích nhất dành cho các bạn! Hãy liên hệ với Bacsicare qua email bacsicare.com@gmail.com nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close